кильки в одессе

Ода селедке

Пряная селедка, хамса и тюлька с картошкой – не летняя тема? Но зато те, кто ее любит, никогда от нее не откажутся! Эта малосольная, вкусная рыба является и отменной закуской,  и основой многих пикантных блюд, любимых с детства. А в украинской «столице селедки», Одессе, еще и биточки из тюлечки могут приготовить! Давайте уйдем от сладкой темы «клубнички-черешенки» и вспомним о том,  с чем вкусно и сытно покушать молодую картошку и посидеть в хорошей компании.

Признайтесь сначала, что Вы любите слабосоленую рыбу. Лосось, семга – в увлечении красной рыбой  признаются все! А вот сельдь, тюлька и хамса почему-то не могут похвастаться  открытым поклонением. Возможно, виной тому стереотип, что это «простая еда»,  не достойная избранной публики.  Но на самом-то деле, селедку и тюльку любит не меньшее количество людей, и готовят уйму вкусных блюд!

seledka pod shuboy Ода селедкеКлассическая  «селедка под шубой» с успехом украсила столы 5-и поколений, и запечатлена на фото важнейших трапез  любой семьи: на свадьбах и крестинах, Днях рождениях и на 8 марта. Лишь пару последних лет слегка поблекла популярность этого сложного салата. Вспомнили его вкус? Нижний слой – всегда картофель и лук, и только потом – нежная сочная сельдь, чтобы ни капли вкусного маринада не пропало просто так! А дальше и сама разноцветная шуба – вареная морковь,  картофель, свекла и тертый желток, с прослойками майонеза. Вкуснотища!

Где заказать доставку на дом в Киеве:

селедка солом пивовар1 300x200 Ода селедкеСеледка – лучшая закуска к молодой картошечке с маслом и укропом!

Правильно замаринованная, с кольцами лука и в масле, это достойный деликатес! Ну а шеф-повара ресторанов умеют ее подать роскошно: на обжаренных картофельных кружочках или на аппетитных гренках из ржаного хлеба. А в Одессе тюлечку пряного засола с картофелем подают, словно королевское блюдо!

 

Заказать сельдь в Одессе можно и в ВИП-ресторанах и в демократичных кафе, ведь эти блюда здесь можно считать фирменными:

Март 300x183 Ода селедкеБрускетты с сельдью, сендвичи, бургеры с селедкой – приятное разнообразие обеда. В пышных домашних булочках, с фирменным соусом и вареным яйцом, или со свежим салатом – очень сытное подкрепление сил. Преимущество бутера с селедкой – в игре вкусов: нежная, мягкая селедка внутри теплого хлебушка! Такие сандвичи ищите с доставкой в кафе М´Арт (Киев), а также в fashion-меню хитовой Якитории!

Высший пилотаж среди блюд из слабосоленой рыбы – это, конечно же, форшмак! Он может быть нежным и деликатным, а может иметь выраженный пряный вкус хамсы или сельди, быть остреньким или пикантным, быть основным блюдом или просто оттенять другое блюдо, как закуска. Иногда форшмак подают как соус – к картофелю фри или гренкам, а иногда готовят канапе на чипсах. В общем, форшмак это еда и обеденная и банкетная одновременно.

И еще блюда из сельди с доставкой от «Экипаж-Сервис»:

googleplus Ода селедке