Осетинские пироги

На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

Традиционные осетинские пироги – гордость и самое большое богатство Осетии. Эти большие, круглые пироги с самыми разнообразными начинками восхищают и влюбляют в себя с первого знакомства. Чтобы насладиться вкусом настоящих пирогов не обязательно ехать в горную Осетию, достаточно сделать заказ из пироговой Ирон Кабис в Киеве.

Владелец и шеф-повар Аслан Абаев лично приготовит для вас пирог: замесит и раскатает тесто, подготовит начинку, сформирует пирог, выложит в древнюю осетинскую сковороду и отправит в печь. Хотите увидеть процесс своими глазами?

Секреты осетинских пирогов

Тесто у знаменитых осетинских пирогов замешивается на основе молока с добавлением воды, дрожжей и растительного масла. Секрет его вкуса кроется не в замысловатом рецепте, а в особом ритуале и мастерстве повара.

osetinskie2 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

60% веса пирога приходится на начинку. Это может быть мясо, сыр, картофель, капуста, грибы, семга и даже мясо кролика. Многие начинки веками готовятся без каких-либо изменений. Самым популярным считается пирог с натуральным осетинским сыром.

osetinskie3 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

Самое сложное – размять пирог до нужного размера так, чтобы он нигде не порвался. В центре пирога нужно сделать небольшое отверстие. Дырочка поможет пару выйти наружу и предотвратит разрывы теста.

osetinskie5 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

Выпекается пирог не больше 5 минут. По правилам круглое угощение нужно поделить на восемь кусков. И важно: не поворачивать пирог в процесс дележки. Если следовать поверью, это может нарушить ход естественных событий.

osetinskie1 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!Только полюбуйтесь на пироги Ирон Кабис. Горячие, румяные, воздушные, сытные. Больше 20-ти соленых и 10-ти сладких пирогов разных размеров под заказ!

osetinskie8 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

Сладкие осетинские пироги. К Меню→

osetinskie9 На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!

Соленые осетинские пироги. К Меню→

Осетинские пироги идеально подходят для офисного или домашнего обеда, торжественных праздников или дружественных посиделок. Приятного аппетита!

googleplus На кухне Ирон Кабис! Открываем все секреты!