Сырных дел мастера

Когда в горах догорает лето и с гор спускаются пастухи, Рахов расцветает кептариками, красочными костюмами, наполняется звуками трембит, приезжими гостями и горами белой брынзы на умаянных столах…. Здесь начинается фестиваль «Гуцульская брынза», слава о которой идёт горами!

Гуцульский сыр: брынза, вурда, будз — это уникальный национальный продукт, который привликает своим неповторимым вкусом. При этом, для того чтобы получить один килограмм брынзы, нужно четыре-пять литров свежего овечьего молока, либо 14 литров обезжиренного коровьего. Приготовление сыра на Гуцульщине — мужская работа или, пожалуй, искусство!

Читать далее Сырных дел мастера

Гастро-фестиваль «Крымские каникулы. Бархатный сезон»

Ностальгия за тёплым летом останется едва заметной, ведь в ресторанах «Тюбетейка» на Тарасовской, Печерске и Эспланадной разгар бархатного сезона! «Попробуй на вкус Крымскую республику!» — под таким девизом пройдёт первый гастрономический фестиваль, который обещает стать ежегодным.

В каждой «Тюбетейке» гостей будут потчевать лучшими блюдами крымской кухни. Во-первых, чебуреки небывалых размеров ХХL. А кроме того, манты, лагман, пахлава медовая с орехами, домашнее вино… Сразу вспоминаются жаркие пляжи солнечного Крыма? — именно, только гораздо вкуснее, разнообразнее и от души!

Начало фестиваля — в первых числах сентября.

Откажись от мобильного — получи скидку

Времена меняются! Если до недавнего времени рестораны заманивали посетителей наличием  Wi-Fi, то в современных заведениях рекомендуют вовсе отказаться от мобильного. Ещё дальше пошел ресторан Eva в Лос-Анжелесе, предложив своим гостям скидку 5% при условии, что те оставят свой телефон просто при входе.

«Eva – это домашний, семейный ресторан. Вот почему мы пытаемся сделать так, чтобы люди могли просто общаться друг с другом, не отвлекаясь», — объясняет нововведения Марк Голд, владелец заведения.

Читать далее Откажись от мобильного — получи скидку

Секреты пивного дегустатора

Быть может, вы относитесь к тем людям, которые считают пиво «пролетарским» или даже «мужицким» напитком. Полагаем, мы сможем вас разубедить! Кроме того, мы хотели бы коснуться темы культурного потребления пива.

Пиво — самый душевный напиток — в том смысле, что его нужно почувствовать. А не распробовав — не почувствуешь. Но прежде, чем сделать первый глоток, изучите содержимое бокала. Оцените цвет, его насыщенность, прозрачность, густоту пены и аромат. Около 400 тыс. рецепторов носа воспринимают запахи пива, которых насчитывается несколько тысяч.

Читать далее Секреты пивного дегустатора

Средиземноморская кухня в Киеве

Средиземноморская кухня — своеобразный микс блюд, созданных и неустанно совершенствуемых кулинарами Франции, Испании, Португалии, Италии, Греции, Мальты. В Киеве не мало её поклонников и не так много мест, предлагающих качественную средиземноморскую кухню. Попробуем определиться. В этом нам поможет портал feelgood.ua

 

 

Читать далее Средиземноморская кухня в Киеве

История чайного пакетика

Каждый из нас хотя бы раз пил пакетированный чай. А кто же придумал такой способ заваривания? — попробуем разобраться.

Американский торговец чаем Томас Салливан поставлял чай в рестораны и гостиницы Нью-Йорка. Однажды он упаковал заварку не в металлические банки (как было принято), а в шелковые мешочки. И уже следующим он получил заказ на чай именно в таких мешочках (а ведь это была простая попытка сэкономить). Оказалось, что персонал заваривал чай для гостей, не вынимая чайные листы. Так оказалось быстрее и удобнее. Салливан тут же запатентировал своё изобретение и порядком разбогател!

Читать далее История чайного пакетика

Креветки: правила выбора

Решили побаловать себя морепродуктами? Чтобы выбрать качественные и свежие креветки нужно знать всего несколько правил:

Встречают по одёжке

Обратите внимание на цвет. Несоблюдение условий хранения и транспортировки, повторная заморозка  — эти факторы скажутся в первую очередь на панцире. Если он подсохший, роговидный, с белыми пятнами — лучше не берите!

Читать далее Креветки: правила выбора

Куда пойти на выходных? — самые необычные кафе в Киеве

Что может быть банальнее, чем пригласить на свидание в ресторан… И всё же в столице найдётся не мало интересных мест для отдыха! В последнее время популярность набирают нестандартные кафе. Представляем Вам короткий обзор

Отдых для интеллектуалов:

Первое smart cafe (или умное кафе) открылось возле цирка. Здесь оплачивают только время, проведенное в заведении (36 грн в час). Администрация же постарается развлечь Вас по-максимуму! Из угощений предлагают кофе, чай, сладости, еду можно приносить с собой (исключение — алкоголь и сигареты).

Читать далее Куда пойти на выходных? — самые необычные кафе в Киеве

Пицца — дело тонкое!

Nonno Pizzeria — ресторан-пиццерия в Дубаи. Там готовят самую тонкую в мире  пиццу, которая считается здоровой пищей! Так, можно выбрать блюдо не калорийнее 400 ккал, при этом толщина пиццы составляет менее 4 мм при диаметре 32 см (распространенная толщина стандартной пиццы — от 1 см для тонкой до 3 см для пышной).

«Основу для нашей пиццы делают из белой или серой муки без сахара и соли. Максимальное количество сыра, которое выдерживает такая пицца, составляет не более 50-60 г. Соусы и начинка готовятся только из экологически чистых продуктов, в основном, местного производства. На замороженные ингредиенты, красители, консерванты и искусственные пищевые добавки здесь табу», — говорит Талал Табит, глава инвестиционной компании Profound, владеющей пиццерией.

Читать далее Пицца — дело тонкое!

Лучшие рестораны Европы

Согласно недавно проведенному опросу TripAdvisor’s 2012 Travellers’ Choice Awards, список лучших возглавили рестораны  в Великобритании. Лондон потеснил даже известные заведения Парижа, хотя еще два года назад тем же TripAdvisor Лондон был назвал худшим гастрономическим направлением в Европе. «Великобритания – это последнее место в Европе, которое нужно посетить, чтобы вкусно поесть», – писала тогда газета Daily Mail, ссылаясь на результаты опроса TripAdvisor.

Читать далее Лучшие рестораны Европы